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新疆灰枣。
我用新疆灰枣煲粥煲汤从来不会发酸。
首先灰枣洗干净,晾干。用剪刀等工具将灰枣核去掉,同时灰枣分剪成小片备用。枣核燥热,我一般都弃之不用。
煲汤煲粥我会看我需要达到的口味,而分不同时间放入锅,比如要红枣味浓,会和主要材料一起放,如八宝粥。如果只作点缀,那就像枸杞子一样,出锅时放。
反正灰枣很好用,我没试过用灰枣汤粥会发酸。
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