面粉适量
牛肉馅125克
辅料
酵母适量
椒盐粉适量
盐适量
香油适量
十三香适量
蚝油适量
老抽适量
1、 面粉加入酵母水和成面团，醒发半小时。
2、 牛肉馅加入盐 香油 十三香 老抽 蚝油拌匀。
3、 小碗里放2勺面粉，1勺椒盐粉。
4、 泼入热油，调成油酥。
5、 醒好的面，分成剂子，擀成牛舌状。
6、 抹层油酥。
7、 铺上肉馅。
8、 卷起来，立起来摁扁。
9、 擀成饼。
10、 饼铛预热，多放点油，放入饼，盖盖煎。
11、 一面焦黄翻面，直至两面焦黄。
12、 出锅装盘。
做法：
1、面粉中加入一个鸡蛋，用水稀释酵母粉倒入面粉中，再不断加入温水用筷子搅拌面粉，稍微柔软一些，将加过水的面粉揉到一起，盖上盖子醒面一个半小时，发酵成蜂窝状. 2.将发好的面中加入少量色拉油，揉大概二十分钟，表面光滑即可，擀成较厚面饼，提前将电饼档预热，将面饼直接放入即可.
