一般情况下，一斤生驴肉在加工的过程中，重量方面会有着一定的变化，这都是属于正常的现象，正常煮熟的驴肉，一斤生驴肉可以制作出0.65斤的熟驴肉，假如消费者煮过了，那么就只能生出0.6斤驴肉了。
在和专业的驴肉老板进行闲聊时，他讲起，像他们专业与驴肉打交道，一斤生驴肉煮熟有5-5.5两就不错了，在他家里请了个煮驴肉的师傅做这行50多年，可以做到六两多。
一斤生驴肉煮熟是多少
按标准正规的做法，一斤驴肉煮熟大概能有个6两左右，所以市面上的驴肉贵，都是60多块钱一斤。但是，现代的科学技术破解了驴肉煮熟的真实份量，很多商家采取注入食用胶等手段，锁住驴肉的水分不说，还给驴肉起到增重的作用，一斤煮熟，基本不损失什么重量，或者损失很少。市面上的便宜驴肉，基本都是注入了食用胶的，尽量不要买。
