用料
鱼泡 250g，白萝卜 块 半棵，青尖椒 1个，姜 3片，蒜瓣 4瓣，青红花椒 一小撮，酱油 适量，生抽 适量，日本酱油 适量（没有也行），糖 小半勺，料酒 适量，食用油 适量
白萝卜红烧鱼泡的做法步骤
步骤 1
把清洗好的鱼肚和一片姜片，适量料酒，一起放进煮开的水里，等水再次煮开后，两分钟。
步骤 2
把鱼肚用冷水冲洗，然后浸泡在冷水里。如果有冰块，放些冰块最好。
步骤 3
锅里倒入适量的油，烧热。青尖椒，青红花椒，蒜，姜片翻炒出香味。
步骤 4
滤干鱼泡的水，倒入锅中。要小心会有油溅出来。 翻炒。
步骤 5
糖，生抽，日本酱油，老抽，料酒，依次倒入锅中，翻炒，待鱼泡略上色。
步骤 6
放入萝卜块，翻炒上色。加水至萝卜和鱼泡2/3的高度。中小火焖。
步骤 7
闷到萝卜可以被铲子切开的程度，大火收汁，可以留一点用来拌饭吃。
步骤 8
完成，上桌！
