1、准备萝卜2斤、醋1000ml、冰糖500克，萝卜洗净晾干表皮水分。
2、将醋倒入无水无油的锅中，倒入冰糖，大火烧开熬至冰糖融化。
3、关火将糖醋汁倒入盆中凉冷，将萝卜切长条备用。
4、准备一个干净的泡菜坛子，将萝卜条放进坛子里，倒入凉冷的糖醋汁密封4-5天即可。
1、主料：白萝卜300克、果醋2大勺、糖4大勺。
2、辅料：盐1茶匙、酱油1大勺、辣酱1勺、枸杞子1小把、蜂蜜2大勺。
3、做法：
（1）白萝卜洗净，无需去皮，切成粗条。
（2）加入一大勺白糖，拌匀盖上保鲜膜腌制1小时以上。
（3）腌好的萝卜条、倒出水分，这时的萝卜条、已经蔫了些。
（4）一次性加入剩余的所有材料拌匀（注意白糖已经用了一大勺了）。
（5）盖上保鲜膜腌制一晚，第二天取出时水分更多了，可以取出底部的萝卜条先吃，如果不吃就再翻拌几下继续腌制。
（6）取出适量萝卜条装盘，上面淋上一些汤汁和枸杞，即可食用。
1、红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短期间要翻动几次。
2、腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧。
3、用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。
