1、食材明细
沙丁鱼2条、黄豆、葱半根、蒜3粒、干辣椒8个、豆豉酱2大匙、花椒粉1小匙、盐2小匙、酱油2小匙
2、做法
⑴将冷冻的沙丁鱼放入清水中解冻
⑵去钓鱼头清除内脏冲洗干净。
⑶葱半个蒜3粒切末。
⑷黄豆提前泡发。
⑸所有调料准备好。
⑹锅内加少许油，将鱼煎至两面变色。
⑺将葱蒜末，老干妈豆豉酱，花椒粉，干辣椒下锅翻炒，直至红油出现。
⑻加入清水，水烧开下黄豆，炖30分钟。
⑼起锅加盐，酱油，葱花。
食材用料
鱼沙丁鱼，黄豆，青椒，西红柿，干椒，生粉，盐，生抽，蚝油，鸡精，姜葱
做法步骤：
步骤 1
准备好所有食材
步骤 2
西红柿，青椒，姜葱蒜，干椒切片备用
步骤 3
黄豆泡水2小时
步骤 4
放入4成油温，下入黄豆炸到金黄色
步骤 5
沙丁鱼放姜葱酒汁，鸡精，生抽，盐腌制30分钟后，伴入生粉放到5成油温的油锅炸到金黄色
步骤 6
炸到金黄色起锅备用
步骤 7
锅中放油，放青椒，姜蒜，干椒爆香，加水调味（生抽，盐，鸡精，蚝油）
步骤 8
放入黄豆收汁
步骤 9
放入鱼沙丁鱼，西红柿，拌匀勾芡，放尾油起锅
步骤 10
装盘
