排骨放冰箱保鲜最多只能保存2-3天。需要长时间保存可放进冷冻，并在1-3个月内食用。食用前用温水解冻。排骨存放时间过长，肉质会发紧，营养流失，口感不佳。
排骨在中国通常指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种加工的食材。
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养元素，可为人体提供所需钙质。
排骨应选肥瘦相间的排骨，不能选全瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。
一般冰箱里面放排骨最多放一个礼拜，而且放了一个礼拜的排骨都可能没有刚开始买回来的新鲜的所以一般冰箱里面不要超过这么多天数的，最好是买回来就煮着吃，这吃的排骨菜比较的新鲜，而且营养也不会变的味道是非常好吃的，所以不要放的太久
排骨冷冻可以放3-6个月。冷冻室的作用是速冻，气温较低，更能抑制细菌等微生物的滋生，适用于需要长期保存的食品。排骨冷冻3-6个月通常是不会变质的，只是可能冷冻时间太长，其中的营养物质会有部分流失，建议在1-3个月内食用为宜。
排骨：
排骨在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨。
