主料
面条250克 绿豆芽50克
辅料
猪肉50克
配料
干红辣椒4个 老抽适量 盐适量 鸡精适量 花椒油适量 姜适量 葱适量 花生油适量
1、 把湿面条(超市有卖)放到蒸屉上，水开后蒸5分钟。
2、 到入凉水里过一下。
3、 绿豆芽洗净，猪肉切丝.红辣椒切段.葱.姜切块备用。
4、 锅里放花椒油和花生油，放入辣椒，葱.姜炒香。
5、 放肉丝煸炒，然后放入老抽炒一下。
6、 放入绿豆芽继续翻炒，这时放盐.鸡精调味，加一小勺水。
7、 放入面条。
8、 翻炒，盖盖子2分钟入味，关火，出锅。
炒刀削面的绿豆芽正宗做法
原料：
刀削面、豆芽儿、泡青菜、菜籽油、盐。
做法:
第1步、刀削面放入盐水
第2步、汤锅里放入油热以后，再加入泡青菜煸出酸味后加入清水烧开。
第3步、把豆芽儿放入刀削面一起再次煮开。
第4步、等泡青菜汤烧开以后，加入刀削面和豆芽儿一起烧开。
第5步、加入盐调味即可。
