主料：猪血500g 酸木瓜干20g 五花肉末100g ，豆腐干200克
辅料：油适量 盐适量 葱1小段 姜1小块 蒜3瓣 草果粉1小匙 鸡粉1小匙 。
步骤：
1、准备一些五花肉末，豆腐皮切块备用。
2、准备一些酸木瓜干，葱段、姜片、蒜片和香菜。
3、猪血切成稍厚的片状，然后放入沸水锅里焯一下水。
4、五花肉末放入炒锅里煸炒出油。
5、肉末煸出油后放入葱段、姜片、蒜片煸香。
6、倒入一大碗水煮沸，放入酸木瓜片，豆腐干。
7、放入猪血煮一会。
8、放入一小匙的草果粉、一小匙的鸡粉和适量的盐调味。
9、关火撒上香菜即可。
材料
木瓜豆腐干，杭椒1把，红辣椒1个，蒜薹2根，油适量，盐0.5克，酱油适量
制作
1、 材料准备好：杭椒、红辣椒、蒜薹清洗干净
2、 豆腐干切厚约3毫米的大片，如果是北方较薄较硬的豆腐干，最好斜切大薄片，以增加入味面积
3、 辣椒不去籽，斜切长丝带籽的辣椒除了切的时候省事，吃着更够味蒜薹切小段，没有蒜薹用青蒜或者大蒜代替
4、 炒锅中倒适量油，将青红辣椒入锅煸炒微微变软，充分释放辣味
5、 豆腐干入锅，中火翻炒，这一步需要火力大一点儿，时间长一点，让油脂充分包裹住豆腐干，使辣椒汁也能渗透到豆腐干里
6、 豆腐干明显变柔软了，倒入蒜薹段
