如何做蜜汁鸡腿饭

用料

小棒腿 6只

葱段 4根

八角 2粒

辣椒 1根

白芝麻 一大匙

调味料：

酱油 适量

糖 比平时红烧稍多一点点

酒 少许

香油 1大匙

蜜汁小棒腿的做法

葱、辣椒切小段备用。

小棒腿利用叉子稍微戳一下肉身，再利用牙签固定外皮，让外皮完全包住肉后，放滚水锅汆烫后捞起备用。

热锅，入少许沙拉油和1大匙香油，放葱段，辣椒、八角炒香后放小棒腿，再入热水。下酱油、酒、糖，中火烧开後转小火焖煮约20分钟，最後大火收汁，记得留下少许汤汁。

从小棒腿上取下牙签，入盤，淋上汤汁，撒上芝麻即可。