普洱渥堆发酵和自然发酵的区别

区别在于发酵过程中的细节方法。渥堆发酵过程是需要不断洒水，保持茶叶发酵时的温度。而自然发酵是茶叶在正常情况下通过自然界经过时间转化而发酵。