准备食材：嫩豆腐2块、咸菜1颗、五花肉200g、葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、豆瓣酱
制作过程：
1、整块嫩豆腐太厚，可以竖着从中间对半切开，再分成小方块，沿对角线切开成三角形。
2、大叶咸白菜先用清水泡泡，洗去多余的盐分，切成小段。
3、五花肉切片备用。
4、锅里放食用油，烧热后，下入豆腐块煎一煎，两面金黄后盛出备用。煎过的泡豆腐吃起来更香。
5、把切好的肥肉先煸炒出油，接着下入瘦肉炒变色后，加一勺料酒去腥，放入姜片炒香。豆瓣酱放进去炒出红油，加入适量清水烧开。
6、放入煎好的豆腐块，加生抽和一小勺胡椒粉调味，一点点白糖提鲜即可。
7、这时候可以把咸菜段倒进去，放一个小葱节进去。
8、煮开后，转小火慢炖，大概十来分钟，就可以了。
9、撒点小葱碎点缀增香，盛盘开吃吧！
