如果想第二天还会酥，可以用锅子加热或者用烤箱回温。
材料：芋头700g 白砂糖80g 猪油15g 鸡蛋1个 饼干24片 水20g 白芝麻适量
1、芋头洗净去皮，切小块备用
2、起锅烧水，水开后放入芋头，蒸30-50分钟，芋头熟透即可
3、将煮好的芋头压成泥，加入白砂糖和猪油，混合至猪油融化。想要芋泥颜色好看点，可以加点紫薯粉
4、混合好的芋泥用两片饼干夹住，按压整齐，边缘滚上一圈白芝麻
5、鸡蛋打散，加入20g水混合均匀
6、取芋头饼在蛋液里快速泡一下，捞出
7、起锅热油，放入芋头饼，炸至表面颜色变深即可
