腌制莲藕怎么做能过冬

制作方法是

先将莲藕清洗干净后，放入太阳下晒一天备用。

起锅烧开水，锅中放入少许盐和冰糖进行熬煮十分钟左右后，搁置冷却备用。

取出来干净器皿，放入备用好的莲藕，到入冷却备用好的盐水，让盐水淹没藕，加入少许白醋和小米辣，然后封存起，大约十天左右捞出来食用即可。

这种腌制方法腌制莲藕，可以保存至少半年之久，莲藕依旧酸甜咸脆甜，微微辣味。