吃海鲜蘸料怎样调制

酱油 一勺  醋 一勺半  白糖 半勺  香油 两滴  姜末 适量  蚝油 半勺  辣椒油 一勺    葱花 少许  小米辣一点点  白芝麻少许  花生碎少许  芝麻酱少许

海鲜汁蘸料的调制方法较多，比较具有参考性和常见性的其中之一是：蒸鱼㪷油、蚝油、香菜、蒜蓉、小米椒、香葱、盐、砂糖、味精。这份调法以两种以海产为原材料的油为主料，辅以一些提香提鲜的调味剂，适用于多数餐饮，具体可以根据个人口味进行调整。

、蚝油料：

锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。

此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料