蒜泥白肉最正宗的蘸料不要辣椒

主料：

猪座臀肉500克。大蒜50克、酱油50克、盐2克、冷汤50克、红糖10克、香料3克、味精1克。

制作方法：

（1）猪肉洗净，入汤锅煮熟，片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。

（2）大蒜捶蓉，加盐、冷汤调成稀糊状，成蒜泥。

（3）上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状，加味精即成复制酱油。

（4）将蒜泥、酱油、兑成味汁淋在肉片上即成。