制作工艺
1、 将大白菜洗净，切成块
2、 北豆腐洗净，切成块
3、 葱姜切细末
4、 海米（虾米）用开水泡片刻
5、 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入大白菜翻炒至断生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂，撒入味精即可。
食材：白菜1小颗、豆腐1块、肉末少量、蒜3粒、姜1块、葱1段、生抽、盐适量。
做法：
1、食材备好。
2、白菜洗净切大片，豆腐切块。
3、葱，姜，蒜切碎备用。
4、锅中倒入少许油，油热后加入肉末炒变色出油，再加入葱，姜，蒜末炒香。
5、加适量生抽。
6、倒入白菜翻炒至白菜叶变软。
7、加适量白开水炖煮一会。
8、加入豆腐块，加适量盐调味。
9、加适量盐调味，炖煮几分钟即可
调料：植物油50克，盐3克，味精5克，大葱5克，姜5克，鸡精2克
将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟
大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出
葱、姜切末
将锅置于旺火上
炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。
