为何花卷要蒸25分钟

防止煮不熟，花卷蒸完不熟的话

其一，掰开里面是发黏的话，那应该是是蒸的时间不够，一般情况下大火蒸制20到25分钟即可，关火以后，闷2到3分钟，在揭开锅。

其二，酵母粉的馒头，有时候醒发不好的话，蒸出来的馒头会塌陷，导致馒头缩小，也有点像不熟，建议，馒头揉好以后，醒发10到15分钟，温水上屉，下面同上。

那可能是因为你所蒸的花卷比较大的缘故。一般情况下，我们蒸花卷最多只用15分钟，如果花卷比较小，甚至十分钟就可以是，所以蒸25分钟的花卷儿一定是特大号的。