主料：豆腐400克，青蒜4棵，蚝油适量
辅料：酱油1茶匙，食盐适量，食用油适量
做法步骤：
1、 主要食材：北豆腐、蒜苗
2、 北豆腐切2厘米见方的块放入加了食盐的热水中浸泡几分钟
3、 青蒜从中间切开
4、 切斜段
5、 热锅凉油，放入部分蒜白爆出香味。
6、 炒出蒜苗香味后放入淡盐水泡过的豆腐小心推炒
7、 加入蚝油和少许食盐调味
8、 加入酱油调色
9、 加入半碗清汤或水。
10、 大火烧沸，改小火炖几分钟
11、 烧至汤汁减少放入剩余的青蒜
12、 炒至青蒜断生后用水淀粉勾芡
13、 大火把芡汁収浓裹在食材上关火。
