做法一
材料:
苦瓜1根，西红柿2个，土豆1个，胡萝卜半根，木耳1小把，洋葱片少许。
调料:
盐适量，味精少许。
做法:
1、苦瓜洗净，剖开去籽，切片西红柿洗净切块。
2、土豆去皮，切块。胡萝卜洗净，去皮，切片备用。
3、木耳泡发洗净，切丝备用。
3、油锅烧热，下洋葱片、土豆块炒至半熟后，下入西红柿炒软，倒入适量清水煮沸加入木耳丝，最后下入苦瓜、盐、味精煮至入味即可。
做法二
材料：苦瓜半根，西红柿2个，鸡蛋1个，木耳1小把。
调料：香油少许，精盐少许，五香粉少许，葱姜末少许，鲜汤适量。
做法:
1、将苦瓜剖开，去掉瓤，清洗干净切成片，木耳泡发切丝，西红柿清洗干净切成小块装入盘中待用，热锅倒入鲜汤烧开，放入西红柿块。
2、将西红柿烧开，放入苦瓜片，木耳丝，加入精盐，五香粉，姜末烧开。
3、将鸡蛋磕入碗中打撒，慢慢淋入锅中，搅拌均匀。
4、将苦瓜番茄蛋花汤出锅，倒入大碗中，淋入香油，撒上葱末即可。
木耳提前用水发好，发好的木耳要用开水焯一下晾凉备用，炒锅烧热放少许油烧至六成热下入姜丝煸炒，少许葱花一块下锅炒几下，西红柿块下锅炒一分钟左右，添汤放木耳烧开煮两分钟，放少许盐，鸡蛋两个打入碗中搅匀，将鸡蛋液沿锅边徐徐倒入汤中烧开，加葱花，汤就做好了
西红柿木耳鸡蛋汤主料：西红柿 鸡蛋 木耳辅料：蒜 盐1、西红柿洗净，木耳提前泡发好备用2、西红柿切滚刀块，蒜切片，鸡蛋磕碗里搅匀3、炒锅放少许油爆香蒜片4、下切好的西红柿翻炒5、待西红柿炒出汁后加一碗水6、水烧开后下木耳继续煮7、开锅后淋上鸡蛋液，再次开锅即可8、临出锅时到一点香油
