1、五花肉洗净切块，料理机打成馅加入盐，洋葱，葱姜，香菇，糖，生抽，料酒抓匀。
2、油豆腐戳小洞，里面加入肉馅，放入煎锅内，煎至两面金黄，加入盐，生抽，水淀粉勾芡，小火焖煮5分钟即可。
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豆腐泡切开一面挖洞
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肉沬放胡椒粉、料酒，酱油、香油腌一会
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葱姜豆腐沫放肉沫拌匀
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拌匀的肉馅塞入油豆腐泡内
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塞完放入盘中
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上面放红椒沫
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上锅蒸汽上来后蒸十分钟就好
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和水淀粉
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锅里放少量食用油、酱油，蚝油加点水烧开倒入水淀粉烧开
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欠汁浇在盘上
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放香菜装饰开吃
食材：
肉糜、油豆腐、鸡蛋、葱末
做法：
1、先把肉糜腌制下，先放入少许食盐、一勺白糖提鲜、生抽、蚝油、白胡椒粉，淋入少许料酒去腥，打入一个鸡蛋，小葱末，上手朝一个方向搅拌均匀，腌制半个小时备用
2、油豆腐上戳一个小洞，把肉糜塞进去。再把油豆腐酿肉放入烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟。热锅倒油，先放入生抽、蚝油、淋入少许凉水，加入两小勺白糖提鲜，大火烧开，淋入水淀粉勾芡，把料汁浇在油豆腐酿肉上，撒上葱花，美味即成
