做蛋清饼用猪油好还是大豆油好

用大豆油，而不用猪油是因为猪油没有颜色，而大豆油有颜色烘培出的东西，颜色好看，所以用大豆油。

如果想做可以这样做一下，往开水里倒入面粉，把面粉搅成絮状，然后揉成面团。面团揉成长条，切开，然后再揉成一张圆饼。在每一个上面涂上油，将锅小火加热，放入圆饼。待饼有气泡鼓起来，就可以翻面，将另一面煎熟，然后再在饼里放入鸡蛋就可以了。