猪肉香精，是属于人工合成的食品添加剂，是用来增加肉制品的香味。
1、用法和用量不同。
猪肉精粉可以按照实际的需求直接添加，一般情况下添加2%-5%的量就可以而猪肉香精要和味精、盐等主料混合作为调味粉添加入，添加量为3%-5%即可。
2、用途范围不同
与猪肉香精相比，猪肉精粉的使用范围更加广泛。猪肉精粉可用于炸鹅、鸭等烧肉制品烧鸭、鸡、乳鸽、炸鸡等炸烤制品卤水香肠、火腿肠、丸类制品、肉类加工制品的食品。猪肉香精只用于休闲食品、餐饮和肉制品等。
猪肉香精是以新鲜猪骨经高压釜水解抽提，再经浓缩均质、口感调理后，经微胶囊包埋喷雾干燥而成。本品用热水冲稀至1%时，呈白色乳液，具有精炖排骨的香气和香味，入口鲜香醇厚，回味绵长。该产品是方便面、方便米线、餐饮、骨汤拉面、猪肉酱、膨化食品等产品的理想配料。
猪肉精粉可广泛用于中高档家用调味品，适用于各种汤料、烹调、酱包、调味酱、罐头、素食、方便休闲食品、休闲及膨化食品，营养调理食品，火锅高汤基料的配制等行业等。
猪肉香精跟猪肉精粉区别
这两种物质区别非常大，猪肉香精并不是猪肉而是一种有猪肉香味的人工化合物，妥妥的化学品。猪肉精粉是纯猪肉经过风干加工成粉未状的物质，它不是有机合成的而是地地道道的纯猪肉。猪肉香精可以说一点营养都没有因为是化工产品如食用极有可能对身体形成危害，而猪肉精粉本质上就是肉它含有肉的一切营养成份可放心食用。
