食材
丝瓜 1根 、 鸡蛋 2个 、 马桑菌6个、 葱 1根 、 姜 适量
烹饪步骤
1
食材：丝瓜、鸡蛋、马桑菌、葱、姜。
2
丝瓜去皮洗净，切成滚刀块备用。
3
马桑菌洗净切断，葱切末，姜切丝。
4
鸡蛋磕入碗中，加少许盐和料酒打散。
5
热锅热油，倒入鸡蛋煎成蛋皮铲碎盛出备用。
6
利用余油加姜丝爆香，加入马桑菌煸炒一下。
7
加入丝瓜翻炒至变软。
8
倒入适量开水。
9
水开后放入鸡蛋。
10
加适量盐。
11
滴几滴香油，出锅盛入碗中，撒上葱花即可。
首先准备1把马齿苋，清洗干净，留嫩一点的部分，锅中烧开水，放马齿苋下去焯下水再捞出，待冷却后切成细末挤去水份备用，再切点蒜瓣。
然后碗里打入3个鸡蛋用筷子调散，锅中倒油放蒜瓣爆香，先倒入蛋液翻炒，再倒入马齿苋一起翻炒均匀，再放适量盐、鸡精、糊椒面、生抽再次翻炒均匀就可以出锅了
鸡蛋加入适量黄酒，盐打散备用
大蒜切片备用
桑叶放入滚水中汆烫挤干后，切碎备用（这样吃起来口感更好）
锅中放适量油
倒入鸡蛋炒成蛋沫，装盘
锅中放入猪油（这样更香），热后加入大蒜炸出香味
放入桑叶翻炒，加适量盐，蚝油
最后拌入鸡蛋，即可出锅
