什么样的土豆烧出来粉粉的

粉糯的土豆拿来小炒时，稍微炒得太熟了，土豆肉质就特别绵软，欠缺了炒土豆的爽口感，相反，如果肉感爽脆的土豆用在焖炖菜式上时，可能长时间焖炖下来都无法做到好吃的粉糯口感。

如果颜色偏土豆特有的金黄色泽，肉也比较软，说明此土豆的淀粉含量较高，口感也会更粉糯，这种就是面土豆，如果是打算用来制作土豆泥或焖炖，这种土豆很适合。