公猪肉的口感要比母猪肉好很多，要知道母猪肉就是用来繁殖的，都是年老后被淘汰掉的，能吃是能吃，但是口感很差，而且母猪肉因为存活的时间太长，体内含有不少的毒素，最重要的是母猪肉吃起来腥味是特别的重，吃起来一点都不好，所以我们要买公猪肉才可以！
因为公猪养到一定的时间就会出栏卖肉了，一般母猪会做种猪，到市场的时候已经是很老的猪了，肉质老，且没有猪肉的香味了！
因为公猪肉筋膜较多，口感吃起来要比母猪肉要好，母猪肉脂肪色系白中泛青，而公猪肉的脂肪会夹含粉红色的肉层。母猪肉味道要比公猪肉更腥，还会掺杂着一股腥臭味。
