1、把山药少将削去皮，切成6厘米长的段用刀破开（粗的破4段），用开水烫一下捞出。
2、把大枣洗净切开，除去枣核，再切成四瓣青梅切成厚片。3、把大枣、青梅摆在碗内，把山药段整齐地摆在碗内，上面撒上白糖，上屉蒸烂取出。
4、把碗内的糖水滗在勺内，把山药段扣在盘内，勺内加少量的水烧开勾淀粉芡，淋几滴清油，浇在盘内山药上即成
可以用来蘸糖葫芦做蜂蜜，山药拔丝山药，蓝莓山药泥
小山要清洗干净，上锅蒸熟备用，锅中放入水，白糖熬成糖稀，串好的山药蘸糖就可以了
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4、把碗内的糖水滗在勺内，把山药段扣在盘内，勺内加少量的水烧开勾淀粉芡，淋几滴清油，浇在盘内山药上即成
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小山要清洗干净，上锅蒸熟备用，锅中放入水，白糖熬成糖稀，串好的山药蘸糖就可以了