食材：干芸豆120克，排骨500克，姜8克，蒜6瓣，大料2个，桂皮1段，葱12克，酱油2勺，料酒1勺，白糖4克
做法：
1，首先将干芸豆放入清水里，浸泡十二小时以上。
2，排骨洗净后，放入开水中焯烫，冲去浮沫后捞出
3，铁锅烧热，放油，油热后倒入葱、姜、蒜、大料、桂皮，炒香
4，放入排骨，翻炒均匀，淋入酱油、料酒及白糖的调汁儿
5，倒入干芸豆，翻炒。加水没过菜，盖上锅盖，大火烧开
6，转小火炖40分钟左右，收汁，关火，盛出
干豆角提前用清水泡软，清洗干净，切段备用，小肋排洗净入清水锅，放葱姜和料酒焯水，捞出控水备用，葱切段，姜切片备用，准备花椒大料，香味，桂皮，起锅烧油，放冰糖，小火儿炒至冰糖融化，起棕红色小泡泡，倒入排骨翻炒上色，放入葱姜，花椒大料，香味桂皮一同翻炒出油脂和香味儿，加适量酱油，耗油，盐和开水，倒进干豆角，小火炖煮至汤浓肉软，出锅即可食用！
我们用排骨炖干豆角的时候，必须把干豆角在冷水里泡上两三个小时。把它泡软了，挤去原来的水分。这个时候就可以炖排骨了。
