做松鼠鱼用什么番茄酱

做松鼠鱼需要的番茄酱有很多种，比如番茄沙司，普通番茄酱，凤球唛番茄酱，凤球唛番茄沙司，但是最好的还是新疆产的天山红番茄酱，因为它的番茄原料占比很高，能达到70%，所以我们一般都用新疆的天山红番茄酱，它在炒制过程中能很好的炒翻沙，也就是能很好的将番茄酱的原味炒制出来，其他沙司则做不到