奶酪体谁发明的

乳酸凝结的奶酪是所有草原民族都有的，自然过夜的牛奶沥水即可。原始社会就有。缺点是口感粗糙，有渣、面感。

凝乳酶凝结的奶酪，目前占西方奶酪的95%，高效且口感好。大概3000年前由阿拉伯半岛游牧民族偶然发明，用牛胃囊盛牛奶长途旅行，途中不断摇晃，结果牛奶形成坚硬凝块，与乳清分离。