酒油，又称“酒汗”，因为稀少、珍贵如油，所以在浙江省天台县人们都称之为“酒油”。
酒油，是黄酒在杀菌（煎酒）过程中，酒液蒸发的冷凝液，一万斤黄酒能出6.5斤
酒精度一般在62度左右，属米香型，口味纯净，口感刚烈，饮后不上头
红石梁集团济公家酒坊后来开发瓶装酒油产品，价格与五粮液持平，成为天台最为特色的白酒产品，“献给懂酒的男人”的广告语，充分表现了酒的受众群体。
油甘子泡酒，1斤油甘要5斤酒左右。油甘子即油柑，果实肉质，呈球形，成熟时呈赤黄色或淡黄色。油甘子生吃，苦酸过后转为甘甜，也可用糖或者盐腌制后食用，还可作染料。油柑以果形圆大，果皮光滑，果肉半透明，肉色淡黄或赤黄为佳。
市场上有野生油甘子和水果型油甘子。与野生油甘子相比，水果型油甘子具有果大、肉厚、纤维少、营养丰富、产量高、效益好等特点，且更加甘甜爽口。
愈青绿的油甘子，味道较苦涩且咀嚼有渣。完全熟透的油甘子，刚入口仍是苦涩的，但随后会有一股清爽甘甜的汁液从口腔、舌下渗涌而出。
一斤酒约等于500ml
七两油等于500ml。所以酒可以按斤说，油不能。
酒油，又称“酒汗”，因为稀少、珍贵如油，所以在浙江省天台县人们都称之为“酒油”。在天台，以前只有石梁酒厂的职工，每年当成福利，在年终时发放，所以家里没有酒厂员工，或是朋友亲戚的，基本上喝不到酒油，也成为“传说”的一种产品。大家都以能喝到酒油为骄傲，一碰到酒厂人，都会说“什么时候拿点酒油来尝尝”，好酒之人尤其以喝到酒油为荣。酒油，是黄酒在杀菌（煎酒）过程中，酒液蒸发的冷凝液，一万斤黄酒能出6.5斤，在天台有“十斗上好粮，难得一滴酒”的说法。酒精度一般在62度左右，属米香型，口味纯净，口感刚烈，饮后不上头。
红石梁集团济公家酒坊后来开发瓶装酒油产品，价格与五粮液持平，成为天台最为特色的白酒产品，“献给懂酒的男人”的广告语，充分表现了酒的受众群体。
