准备部分食材和调料：
醋和水的比例是1:1
步骤 2
我们做腌制酸嘢的萝卜要保留萝卜皮（不用削皮的）口感脆爽可口……
1:萝卜洗净
2:改刀切段再切成条
3:加入平时炒菜2倍的盐手抓均匀
4:腌制半小时以上，，
步骤 3
1:利用腌制的时间我们准备一口无油干净的锅倒入300克的清水
2:继续倒入300克的米醋
3:还有30克的冰糖开大火一起煮开
4:煮开后把醋水放凉备用，，
步骤 4
1:我们把辣椒切圈+蒜米（喜欢整个的蒜米口感可不切片）
2:把腌出萝卜的辛辣味的水给倒掉
3:加入切好的辣椒+蒜米搅拌均匀
4:将搅拌好的食材全部装入腌制容器中，，
步骤 5
1:接着再倒入放凉的醋水
2:放一层保鲜膜盖上盖子密封腌制1晩上
3:放冰箱冷藏口感更冰镇哦
4:腌制一晩上的时间
将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片，红椒洗净沥干备用。
2、将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状，放入干净的盆内，放入两小匙盐用手拌匀，放置腌制20分钟。
3、锅内注入清水500ml，加入白糖煮至水开，白糖溶化，倒入白醋混合均匀
