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食材清单
丝瓜一个 、 面粉或米粉适量 、 鸡蛋适量 、 盐适量 、 料酒适量 、 味精 适量、 水适量
烹饪步骤
1,将丝瓜洗净切丁。注意丝瓜丁最好切小点
2,放入盐和料酒腌五分钟,到丝瓜微微渗水即可。
3,腌完丝瓜丁,加入面粉,鸡蛋搅拌,因为丝瓜渗水,根据渗水情况,适当在面粉糊里加水。再加些许味精继续搅拌。注意不能太薄,塑不了型。
4,加热油锅,准备好小汤匙,一般一小汤匙为一个饼,盛粘糊往锅里倒时最好在碗边刮一下,不然会滴到锅里到处都是,然后放入油中开小火煎至双面金黄。
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