糖醋山药怎么焯水

做糖醋山药的时候，先将铁棍山药去皮，切成段，然后放在清水中浸泡一会儿。

起锅烧水，等到水开后，再将山药放入水中焯水，焯水大概两分钟后捞起，控干水分备用，焯水时间不宜过长，太长容易变软，焯水只是为了冲去山药上的粘液，也可以让山药变得脆一些

1、铁棍山药去皮，切成段，放入清水中浸泡

2、调一个料汁:碗里加番茄酱、白糖、生抽、盐、白醋、清水，搅拌均匀

3、起锅烧水，山药放入水中焯水两分钟捞起控干水分备用

4、起锅烧油，放入山药，轻轻翻炒，淋入调好的糖醋汁，大火烧开

做糖醋山药，焯水还是过油