小米和黄小米有哪些区别

小黄米和小米的区别：品种不同、口感不同、做法不同、营养不同。相比较而言，小米的颗粒较小，而黄小米的颗粒较大。将它们煮粥喝时，小米不粘稠，而黄小米较为粘稠。

1、品种不同

小米在没有脱壳之前叫做谷子黄小米在没有脱壳之前则叫糜子。谷子的颗粒小，去皮以后就是小米糜子的颗粒大，磨米去皮以后俗称黄小米。

2、口感不同

黄小米煮粥的口感偏黏偏糯，小米煮粥的话米汤则不会太黏稠。