手拍黄瓜应该是用烧热的油浇上，因为黄瓜给过手拍以后，它的果肉就变的松疏了，这时你烧一勺加入葱姜蒜沫的热油，是很容易渗入黄瓜体内的，这时再加入少许盐，酱油和香醋，吃起来鲜嫩香翠，非常爽口，令人难以忘怀，我是很喜欢吃这道菜的！
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