1、 把肉切成四公分长方形，放入电饭煲煮半个小时，其中里面放入姜，料酒，葱，八格去腥入味《有点失误不应该把肉整块煮了，而且提前切好在煮》
2、 我不喜欢吃大块肉。所以切的都挺薄的
3、 小葱，蒜，姜，八格，辣椒炒出香味，然后加煮肉时候的汤汁，再加酱油入色，随即把肉放进去，煮汤汁变粘稠
4、 用老抽加以辅佐颜色
材料:
五花肉500克 桂皮1根 八角3颗 姜5片 红枣6颗（也可不放）调料：老抽2汤匙（30ml）盐1茶匙（5克）糖3茶匙（15克）
做法:
1、五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。
2、锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。
3、倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水，煮开后撇去浮沫。
4、放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟即可。
1、五花肉清洗干净，切成适中的方块。大葱切段，姜片，八角，挂皮，香叶等材料备用。
2、炒锅热油，放入八角、挂皮炒香。
3、炒香后放入五花肉，姜片、香叶和大葱一起翻炒，调火至中火，火不易过大。
4、翻炒至五花肉有点焦，捞出来油要沥干，香料挑出来待用。五花肉偏瘦的不用炒太久，不然会柴。
5、清水洗炒锅，热油放入冰糖炒化。小火，炒化开即可。冰糖化开后立马，放入刚炒过的五花肉，翻炒至糖色。
6、锅里加入适量开水，水位盖过肉表面即可。一勺老抽，两勺酱油（喜欢清淡可以少放）。
7、水沸腾起来后，火调到中火，盖上盖焖45分钟左右。如果还没到时间水焖干了，在锅盖边缘淋进适量的开水。水快焖干时揭开盖子，大火翻炒收汁，别把糖炒糊（会变苦味）。即可出锅。
