醪糟的知识精选

醪糟变酸长毛了，就不能再吃了醪糟本身就是发酵的食品，正常的味道虽然是有点发酸，但长毛了就说明有大量的细菌繁殖，最好别吃了不能吃如果醪糟上面只有少量的白毛，可以继续食用。但如果醪糟在制作过程当中，没有密封好或者放在...

1、类型不同：稠酒是陕西陕北特色的农家自酿酒，起源于商周时期，到了现代已经有了三千多年的历史。醪槽是汉族传统的特产酒，在北方又被称为甜酒或米酒，具有千年以上的悠久历史。2、制作原料不同：稠酒是以玉米、软黄米、香谷米...

注意加入醪糟的量。牛奶醪糟在加热时结块，是因为牛奶和醪糟相遇发生化学反应，所以加入两勺或者三勺醪糟就可以了。&nbsp制作过程中，鸡蛋不要打碎。把鸡蛋打到碗里，搅拌几下就可以了，不要打得太碎。加入适量的牛奶。制作牛...

可以吃，但是味道不好，因为酒糟发酵过度之后，会变酸且酒味浓重。刚发好酵的醪糟有些微温，口感发酸，所以需放凉后是可以吃的，醪糟是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生...

醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其热量高。南北方叫法不同。醪糟的主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量...

醪糟可以带上高铁，因为廖糟不是乘坐旅客列车（包括高铁及动车）禁止携带的物品。醪糟也就是米酒，并不属于违禁违禁物品，而且也不是危险物品，并不会对其他顾客或者是列车上的人员产生安全隐患，所以是完全可以代入高铁动车中...

有点熏人，是因为发酵过了，已经形成酒精米酒醪糟用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒，在我国全国各地称呼不同，又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。如果自己做的米...

用白酒可以替代酒曲，做好的米酒可以生吃，但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。不能酒曲就是酒的催化剂，没有酒曲是无法制作制作米酒的，有些人认为用白酒是不是可以代替酒曲，而事实...

醪糟(糯米酒)的酒曲菌种为:酵母菌、霉菌、乳酸菌。乳酸菌在醪糟(糯米酒)发酵过程中起着非常重要的作用。醪糟(糯米酒)中的细菌以乳酸菌为主，产生的乳酸是醪糟(糯米酒)酸味的主要来源，乳酸与乙醇发生反应生成酯类是醪糟(...

可以选择兑水将醪糟稀释，然后再通过加热的方式蒸发一部分酒精。醪糟是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。...

1、将适量水放入锅中煮，待水沸腾时，放入醪糟，适当搅拌。2、可以根据自己的口味加点白糖，不加也有甜味。3、可以趁热喝。4、夏天可待醪糟汤冷却后放入冰箱，待冰凉之后食用，是解暑佳品1、材料：醪糟200g、芝麻汤圆12颗、水3碗、...

&nbsp&nbsp&nbsp将新鲜的醪糟长期保存可采用如下方式：&nbsp&nbsp&nbsp1、充气包装保存，醪糟属于黏稠状的液体，可以采用充气包装，只要冲入的气体能阻止甜酒曲的继续发酵即可。&nbsp&nbsp2、真空包装保存，这种醪糟在杀菌时由...

1、酒曲搅拌不均匀。酒酿会发黄，可能是因为在制作过程中，酒曲搅拌不均匀吗。酒曲搅拌不均匀的话，会使酒曲少的部分被其他菌类感染，而酒曲多的部分会过度发酵，导致做出来的米酒发黄。所以在制作米酒时，一定要把酒曲搅拌均匀，...

没有解决办法：1、糯米酒发酵过程中糯米变红这是由于发酵过程中感染杂菌造成的，主要为曲霉菌类，但这不同于专门发酵制作的红曲米，原因就是发酵曲不同，红曲米是由红曲霉菌专门发酵制作，而制酒过程中糯米变红是多种杂菌造成的，...

不可以做醋，因为醪糟是用根霉菌发酵的。醋是需要用醋酸菌发酵的，是两种不同的菌种。发酵出来后的口味是不同的。醋是用多种有机酸组成，有芳香的醋香味。醪糟是酒香味。醪糟发酸可以做醋吗这个一般都是能做醋的，醋就是米酒...

第一步：提前烧一壶水，放凉备用，即凉白开。第二步：圆粒江米2斤，洗净后浸泡9-12小时第三步：上锅用笼屉，笼屉上铺上屉布蒸米，总用时三十分钟左右，期间蒸15分钟时淋水，把米翻一翻，便于所有的米熟透。（屉布和翻米的饭铲要用干净最好是...

用被子裹住。当你在南方没有暖气时，只需要用棉被或者军大衣（最好两层）紧紧的包裹住盛放甜酒酿的容器。这样它的内部就形成了恒温状态。一天以后可能温度会下降，这时准备两个暖水袋紧贴着容器，然后再用棉被紧紧包裹捆住，一般...

食材醪糟（30克）鸡蛋（50克）红糖（10克）枸杞（20粒）红枣（3颗）清水（若干）步骤1、先煮一个荷包蛋，锅中倒入适量清水煮沸后关火。步骤2、贴着水面打入一个鸡蛋，盖锅盖焖2～3分钟，然后开小火煮起来。（也可以根据自己经验煮荷包蛋均可）。步骤3、加...

不能吃。水果必须吃新鲜的，有味道，烂的这水果沋不能吃了。新鲜的水果对身体是有益的，有营养成份，维生素，矿物质，香焦的钾原素比较丰富，有心血菅病人可多吃，有美腿的功效，特别是中老年人可以吃，如果有脾胃不太好的可以煮成汤加点...

用料红豆一小碗圆子一小碗酒酿随自己喜好添加红豆酒酿圆子汤的做法红豆提前一夜泡好。锅中放适量清水，烧开后放入红豆，转小火烧一小时。加入速冻小圆子，继续烧半小时。加入酒酿，搅拌均匀，就好拉。小贴士1.小圆子也可以自己...

最好不要用不锈钢盆做醪糟，因为做醪糟的过程就是一个化学反应的过程，不锈钢元素虽然相对一般的金属材质来说比较稳定，但也会有微量的成份会参与到反应中，形成对人体有害的成分，所以我们做醪糟的时候尽量选择陶瓷陶土等非金...

醪糟做失败了可以当作饲料，喂猪、喂鸡和喂鸭，这样可以避免粮食浪费。也可以采取措施补救，补救的方法是把酒酿重新加热到30-35度，加热的方法可以用蒸和加开水，最后做好保温措施，重新发酵。醪糟煮坏了的处理方法醪糟煮坏了这...

含糖量高醪糟是由糯米酿制而成的一种饮品，因为原料是糯米，所以制成的米酒中的含糖量也比较高。醪糟中含有大量的维生素、有机酸、蛋白质、无机盐等成分，能够补充身体内的营养，而且还含有大量的微量元素以及维生素，如果患者...

醪糟酒曲是甜酒曲的发酵产物，可用来制作甜酒，所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母，最主要的作用物质根霉有黑根霉和米根霉两种类型。甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖...

醪的笔顺是：横、竖、横折、撇、竖折/竖、横、横、横折、点、提、横折、点、提、撇、捺、撇、撇、撇糟的笔顺是：点、撇、横、竖、撇、点、横、竖、横折、横、竖、竖、横、竖、横折、横、横醪láo〈名〉(1)(形声。从酉({y...