长鱼的知识精选

淮安做长鱼最有名的一个做法是叫”软兜长鱼”那是一种只取长鱼脊背作为食材的做法（鱼肚可以用来单独做一种叫“煨脐门”的菜肴）对火候、步骤的掌握要求很高，一般人做不好。而比较普遍的就是炒长鱼，五花肉、卤蛋、和长鱼红...

用料长鱼，五花肉，葱，姜，花椒，大料。做法：长鱼切块儿，五花肉切片。炒锅烧热放油放入五花肉炒出油脂，然后加入葱，姜炒香，然后放入生抽.老抽，耗油，料酒，放花椒大料加入水喜欢辣的可以放辣椒，放入长鱼，大火烧开以后小火慢炖30分钟然后加...

1斤长鱼（鳝鱼）能划出6两左右的长鱼丝。用来划丝的长鱼，一般不是很大，每条都在1两左右为好。先用开水把长鱼烫一下，这样长鱼烫死了比较好操作，不然长鱼又动又滑，既使用钉子固定，速度也快不了。长鱼营养价值很高，尤其是野生长鱼...

可以长鱼刚死不久是可以吃的，死了很长时间都臭了自然没法吃了。一般正常死亡的鱼是可以吃的。有些海里的鱼是不能，或者很难在陆地上养活的，所以这些鱼多。只是味道和营养都不如新鲜的鱼好，但是如果是病死或者中毒等非正常...

建议最好是用开水烫一下，但是不要放在锅里焯水太久，否则容易把鱼肉煮烂。生的长鱼要焯水15分钟。鱼中的不饱和脂肪酸、脂溶性维生素等也受不了久炖，因此，可以选择蒸、涮、汆的方式来最大限度地保留住这些营养。过久烹调反...

1、野生黄鳝在每年的五六月份出洞。黄鳝每年的五六月份会结束冬眠，并出洞觅食，等到十一月底气温下降后再次进入冬眠。2、黄鳝日间喜在多腐植质淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白天很少活动，夜间出穴觅食。夜行性，口...

能吃婴幼儿是就可以吃长鱼的，但是要注意：长鱼的小刺很多，我们大人虽然不觉得卡，但宝宝就不行。喝汤好一些。做得不好的话，有些寄生虫可能会吃到宝宝肚子里，所以一定要完全炖熟了，杀死寄生虫。野生的吃吃还好，如果不能确定是野...

不快因为南瓜不是鱼类所特有的食物，生南瓜放入水中，很多种鱼是不吃的我做过实验，把一块生南瓜丢在鱼塘里，只有少数草鱼吃几口，但也不是很喜欢吃所以说南瓜是不适合喂鱼的饲料。快。熟的南瓜容易散，其实喂生的就可以。将南瓜...

食谱用料：韭菜4两、鳝鱼4两、彩椒1两调料：葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉各适量制作方法：1、韭菜洗净切段，鳝鱼去内脏，用刀刮净表面粘液，切成丝，用盐、料酒洗一遍再腌上，粉丝在温水中泡开。2、锅中水烧开，将鳝鱼下锅略烫...

长鱼怕冷。因为长鱼属于温带鱼类，温度太低就会导致长鱼死亡。冬天的长鱼都躲在深水里，深水区温度较高，少活动可以减少新陈代谢。冬天水面结冰，冰层下的水温并非是零度，因为水的比热容大，散热慢，所以水越深，保温效果越好，水温也...

没有，长鱼是两性动物，生殖情况比较特殊，小时候是雌性，生殖一次后转变为雄性。黄鳝不是雌雄同体，而是雌雄转换。小黄鳝都是雌性的，一旦长大，就变成雄性的了。即从胚胎期到初次性成熟时都是雌性，其时体长在35厘米以下产卵后逐渐...

能长养，但必须配上供氧器具，平常及时的畏养，清理杂尘，更换水质，植上水草。给金鱼补充氧气常见方法有换水、安氧气泵。换水需要频繁，每次最多换鱼缸的一半水。而氧气泵可以源源不断给水供氧，可以省去经常换水的麻烦。另外，平时...

食材:鲈鱼一条(500克以上)腌制调料:白胡椒粉、料酒、盐各适量浇汁调料:番茄沙司、白醋、白糖、酱油、淀粉、鸡精、盐、葱白、蒜粒、食用油各适量。1、将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏、洗净。2、剁下头尾，去鳍，沿鱼骨片下两片...

关于长鱼要用开水烫一下吗大厨建议最好是用开水烫一下，但是不要放在锅里焯水太久，否则容易把鱼肉煮烂。鳝鱼的蛋白质含量要高于一般的鱼肉，所以很多人喜欢用鳝鱼煲汤炖粥用来补身子，做成麻辣风味的鳝鱼，也是十分受欢迎的下...

1、将活鱼嘴里滴几滴白酒，把鱼盆放在阴暗处，盖上透气的盖或一层温布，鱼能多活一天。2、鱼除去内脏洗净后放在电冰箱内，以-3~5℃为宜，可在20天内保持鱼的鲜味。也可以抹上少许盐，用报纸或塑料袋包好，放入冷冻室冰冻保存。3、...

先把杀好的鱼，用盐腌制20分钟左右，然后放到冰箱的冷冻室内，可以保鲜一个月左右不变质，而且鱼肉也会特别的鲜嫩可口，营养不会流失。...

叫鳝鱼。鳝鱼俗称黄鳝，也叫长鱼，鱼纲，合鳃科。生活在江河湖边，小河小沟水稻田边。鳝鱼喜欢打洞，洞口靠近水边，洞穴成水平状，口径二厘米到十厘米不等，深度随着水位下降向下折转加深，一般为三十到七十厘米，冬天洞穴深，有时会超过一...

长的像鲤鱼但鱼鳍特别长的鱼是中甸重唇鱼。体长，略侧扁，尾柄稍圆。头锥形，吻钝。口下位，马蹄形。下颌无锐利角质缘。唇稍薄，下唇侧叶窄，唇后沟中断。口角有短须1对，末端不超过眼后缘。体被细鳞，胸腹部裸露，侧线上鳞30左右，具臀...

细细长长的叫长江刀鱼刀鱼体侧扁而长，前部高，向后渐低背缘平直，腹缘有锯齿状棱鳞。头短小，侧扁而尖。吻钝圆，突出。眼较小，近于吻端。眼间隔圆凸。鼻孔每侧2个，距眼前缘较距吻端为近。口大，下位。口裂斜行。幼鱼时上颌骨短，向...

4-6厘米左右斑马鱼能长到4-6厘米左右斑马鱼目前是一种非常受欢迎的观赏鱼类，因为它不仅观赏效果好，而且也是一种比较好养的鱼，比较适合新手养殖者来养殖。它们的体型算是比较小的。一般来说，它们会在养殖3个月至4个月的时...

长江的长嘴小鱼是针口鱼。针口鱼，因嘴细长如针头而得名的鱼类，鹤鱵目鱵科的鱼类，长江中下流特色淡水鱼类，Hemirhamphuskurumeus，鱵科鱵属的一个物种。“太湖三白”之一，因嘴细长如针头而得名，淡水湖泊上层食浮游生物的小型鱼...

是鱵鱼。鱵鱼，是一条身体修长修长，嘴巴上方带着一条长长的“针”，也叫针鱼。它营养丰富，口感好，非常美味，一直很受食客的青睐。它价格昂贵，市场上普遍的价格在80元以上，这也是有很多钓鱼人喜欢钓鱵鱼的原因。鱵鱼广泛存在于西...

海鱼长长的鱼叫带鱼。带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小...

鲂鱼。它俩的形态相似，食性相近，故常备钓鱼人混淆。其实，仔细分辨，还是大有区别的。首先，体色上，鲂鱼银灰色或灰黑色，而鳊鱼银白色，两种鱼的体色就有较大的区别。其次，体纹上，鲂鱼体侧有很明显的灰黑色纵纹，而鳊鱼体侧光滑无体纹...

彗星鱼因其长长的金色尾巴而得名，类似于彗星。虽然常见的金鱼有“僵硬”的鳍，但是彗星鱼长有流动的鳍它也比&#39普通&#39金鱼小。然而，区分两者的主要方法是彗星的长尾叉它们有一个纤细的身体，只有一个尾鳍和一个臀鳍。健...