腊味的知识精选

主料猪肝2付桔子皮适量姜适量辅料盐适量白酒少许桂皮适量八角适量花椒适量自制腊猪肝的做法步骤1、准备好猪肝。2、用清水浸泡一天，去除血水。3、捞出，沥干水分。4、起锅烧水，加姜片和桔子皮熬一会儿。5、加入白酒焯水几...

广式腊味有酒香味就是因在淹制过程中，这些配料其中有酒的成份，所以制成的腊味有酒香味。广式腊味仓括有腊肉，腊腸，腊鸭。就拿制腊肉耒讲，首先选料要严格，最好是五花肉，肥瘦均称，层次分明切成2至3厘米厚，用盐，糖，酱油，老抽，及50度以...

&nbsp&nbsp&nbsp1、准备两个葱，洗净，切碎放入锅中。&nbsp&nbsp&nbsp2、倒入2勺水，倒入生酱油。&nbsp&nbsp&nbsp3、倒入2勺水，倒入生酱油。&nbsp&nbsp&nbsp4、最后搅拌均匀，熬30秒。&nbsp&nbsp&nbsp5、盛出即可，和在码好的美...

1、食材：腊味条400克、蒜苔400克、辣椒1个、蒜瓣7瓣、生姜1块、植物油适量、盐适量、酱油适量、辣椒粉适量。2、腊味条比较干，先将腊味条放入高压锅中加入适量水，盖上锅盖加压10分钟，烧好后解压打开锅盖，基本烧熟了。3、利...

材料：腊味（腊五花、腊牛肉、腊鸡、腊田鸡）配菜（香干、腌白菜）配料（大蒜、姜、小米椒、自制干辣椒干辣椒皮）1.将所有腊类放冷水煮开二十到三十分钟，看肉的状态而定。2.倒猪油或其他油，把姜蒜小米椒爆香，加入腊类翻炒片刻，再加入香...

我们不小心生吃了腊味，如果吃的量不多，是不会有什么的，下次注意把腊味蒸熟，还可配其他的蔬菜炒来食，腊味饭就最受欢迎第一，可以蒸，不用放其它的调味料，直接蒸，简单方便。第二，可以炒，先放一点油，随便炒一下，可以加入蒜或者青红辣椒...

主料腊鱼300g、腊香肠150g辅料姜丝适量、红尖椒适量步骤1、准备好腊香肠和腊鱼。2、锅里放入水，将腊香肠和腊鱼煮3分钟涝水装盘备用。3、香肠腊鱼冷水洗去浮沫备用。4、香肠切片备用。5、将腊鱼装好将切好的姜丝扑在腊...

我觉得最正宗的还是在广州买的广式腊肠，尤其是广州酒家的广式更是好吃，所以如果你想吃最正宗的广式腊肠，我建议你去广州酒家买。...

一、原料大米、鸡蛋、腊肉、上海青。二、做法步骤第1步、锅底刷层油，大米洗净后按1:1.5的比例放入砂锅。第2步、自制腊肉适量上蒸锅蒸10-15分钟，根据腊肉腌制程度。第3步、大火煮开后转小火，闷。第4步、煮饭的同时，姜切丝...

腊味包蛇饭就是南方的一种美食，是用蛇肉和米在小瓦罐里再在上面放上腊肉煮熟的饭，腊味包蛇饭就是将米放在小瓦锅中，再在米上面放腊肉、腊肠、腊鸭/鸡，明火煮的饭。...

腊味食品是日常生活中比较常见的食物，也是历史非常悠久的一种传统美食，优缺点如下：1、优点：腊味食物可以长时间保存腊味极具特色，且十分美味，是饭桌上不可或缺的食物之一。&nbsp2、缺点：腊味当中含盐量较高，大量食用可能会使...

1、将猪油重新加热熬炼，通过加热可去掉不良气味，同时去掉多余的水分。2、在油中加入一定数量的调味料再重新熬一下，如：花椒、大料、葱、姜等，以增加香味去除油异味。...

材料：腊肉1块，土豆2个，蒜苗1把，花椒适量，蒜蓉辣酱适量，姜适量，大蒜适量，料酒适量，生抽适量，食盐适量，水适量1腊肉肥瘦切片，分开备用2火锅中放入土豆，加水和盐先煮上一小会儿3锅中放肥肉煸出油后，下瘦肉同炒4加入姜蒜、花椒和蒜白翻...

主料:大米300克，香肠2根步骤1:大米淘洗干净加入到电饭煲中。步骤2:将香肠斜刀切块。步骤3:放入到大米中，拌匀。步骤4:加入开水到指定刻度。步骤5:用筷子将香肠压到米饭中。步骤6:电饭煲启动蒸饭功能步骤7:焖煮10分钟，即...

主料：猪腿肉5000g辅料：腌渍肠衣1包、大葱50g、姜50g调料：高度白酒100ml、辣椒面60g、花椒面30g、十三香10g、盐150g、白糖30g配件：矿泉水瓶1个、棉线绳子若干制作过程：1、首先我们要准备好制作这道【自制腊肠】需要用到的...

注意事项：糯米浸泡时间越长，蒸制时间越短，提供的时间仅供参考，不同时间出来的口感不一样。吃的时候小心花椒，但不放花椒不好吃。鸡蛋最好用土鸡蛋，鸡蛋用量是成功关键，越多就越容易成团不散，而且没那么沾手。但也别跟不要钱似...

野猪腊肉燃气高压锅压30分钟才能煮熟。高压锅煮腊肉大概需要15一20分钟左右。当然，在保证不烧焦的情况下，煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少，越健康，尽量多炖一会。因为高压锅一煮就失去了腊肉原本的香味，腊肉只需...

做法：风干腊草鱼，切开，洗净备用。辅料，调汁，放入不锈钢盆，搅拌均匀腌制10分钟。装入套管密封保存。吃的时候，加入剁椒，香油，蒸10分钟即可。用料主料腊鱼8000g调料姜适量生抽适量香油适量白酒600ml腊味酒糟鱼的做法1.腊鱼先分割...

先把腊肉放在陶米水里泡几个小时，然后洗干净，切成七公分长，四公分宽。一公分厚。然后放水里洗干净。放锅里炒一下，放上佐料，炖熟，吃的时候放炖锅里，然后放炖锅底料，放上葱姜蒜辣子，别忘了放盐。香味扑鼻的腊肉炖锅做好了，有高血...

材料:腊羊腿半只白萝卜1个蒜苗2～3根姜1小块干辣椒2～3个花椒适量油1～2大勺盐少许老抽1～2大勺做法:1将羊腿用刀砍成块，洗净入水中浸泡半小时左右2取高压锅，将腊羊腿肉放入，依次加入水、姜片、干辣椒、花椒等盖锅盖开火3高压锅...

腊味素是一种食品添加剂，可以提高食品的鲜香味广泛用于各类烧腊制品，烘烤制品，鱼肉制品，烧鸡烧鹅制品，酥炸制品，卤水制品，熏晒制品等等。...

步骤/方式1将新鲜猪肝切成5Cm宽的条状，放在清水里泡40分钟步骤/方式2起锅烧水，加入桔皮熬l0分钟，熬成黄色步骤/方式3把猪肝放进锅里氽下去血水步骤/方式4肝变成灰白色掏起漏干水份步骤/方式5起锅，盐，花椒炒出香味放凉步骤/...

  作为驰名珠三角地区的中山特色食品，黄圃腊味被认定为国家地理标志保护产品。黄圃腊味行业年产值超15亿元，占全国广式腊味市场份额的60%以上。黄圃镇至今已有100多家腊味生产企业，60多个品种，是全国最大的广式腊味生产...

腊肉腊肠是口味重，比较开胃的食物。而怀孕了的准妈妈过了妊娠早期，通常都会胃口大开，喜欢吃一些口味较重的食物。可是，腊肉孕妇可以吃吗？腊肉孕妇可以吃吗少吃，慎吃，最好是不吃。具体原因表现为：1、腊肉有致癌物质或致胎儿畸...

三全腊味炒饭的加热方式有第一：通过微波炉加热，对于炒饭和炒菜这类食物的加热处理，不适合用水煮或者清蒸，用微波炉可以很好的锁住食物的水分，同时保持给食物加热的作用。口感也会更好。其次，通过复炒，也就是将炒饭放入锅内重...