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怎么去掉陈年猪油的腊味

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怎么去掉陈年猪油的腊味

1、将猪油重新加热熬炼,通过加热可去掉不良气味,同时去掉多余的水分。

2、在油中加入一定数量的调味料再重新熬一下,如:花椒、大料、葱、姜等,以增加香味去除油异味。