油酥的知识精选

步骤/方式1碗中加入面粉两勺，十三香一勺，盐半勺步骤/方式2把油烧热，倒入材料中搅拌均匀即可步骤/方式3这样油酥就好了步骤/方式1面粉和葱花，盐，五香粉（没有的话可以不放）放在容器中，用热油（冒大烟）泼上去，迅速搅拌均匀。油酥就制...

第1步、红豆用温水浸泡，挑去漂浮的豆子（漂浮的一般是坏的），泡上半小时以上，这样更容易煮熟。第2步、浸泡后的红豆冷水下锅煮熟，一定要煮得很熟（煮到部分有开口），我是煮了半小时左右，具体要根据红豆的性质来确定煮的时间。第3步...

用料：面粉210克，凉水90克，玉米油40克，芝麻适量，白糖45克做法：1、150克面粉中加少许油加90克水，揉成面团静置30分钟。2、45克面粉加30克油，和成酥皮。3、白糖中加15克面粉，加少许油拌匀做成馅。4、水油皮取剂，酥皮分成3份。5、水...

中筋面粉400克、酵母粉4克、清水240克、面粉（油酥）20克、食用油（油酥）20克、椒盐（油酥）4克、白芝麻适量。油酥烧饼的做法步骤：1、称量好面粉，把酵母粉先放入一碗清水中用勺子搅拌一下大致划开，400克面粉可以做两张普通大小的油...

步骤1鱼切长条放入盆中，加葱、姜、料酒一勺、生抽一勺、盐适量，腌制15分钟步骤2500克水加入80克冰糖、八角3个、香叶3片、花椒20粒左右、生抽一勺、老抽一勺、醋一勺、料酒一勺、盐少许、火上加热至糖融化放凉，备用步骤3...

饼皮：1）中筋面粉：300克2）水：175克3）盐：1/4茶匙（teaspoon）软油酥：1）低筋面粉：70克2）花椒粉：2克3）盐：3克4）花生油：50克，李连贵大饼的最初配方要求使用熏肉制作过程中的油脂，之后的配方认为利用猪油和其他油脂加热后浇在花椒等香料上也能达到...

土豆淀粉粉300g，猪肉馅500g，姜末15g，鸡蛋2个，香油10g，葱末15g，料酒20g，盐15g，胡椒粉5g做法：盆放入淀粉加开水搅拌均匀放至常温揉成面团，放到面垫上揉成光滑面切成相等重量剂子搓圆圆形，擀成薄饼越薄越好。备用盆中放入肉馅姜末，鸡...

可以，准备用料：大豆油100g、面粉100g、盐4g、十三香1.5g。1、大豆油100g。2、准备面粉100g。3、准备盐4g。4、准备十三香1.5g。5、起锅烧油。6、油温150度加入面粉搅拌均匀。7、倒入盐和十三香关火。8、搅拌均匀冷却即...

我们在做酥饼、葱油饼或者饼干时，为了达到酥脆的效果，需要用到油酥，一般都是用白面和热油做油酥，如果家里正好没有白面了，可以用玉米面代替。如果连玉米面也没有，那就直接把油抹在擀好的面皮上，然后折叠再擀开，多重复几次这个...

1、食材：秋葵200克、橄榄油10克、粗盐300克。2、秋葵清洗干净，控干水分，去掉顶部。3、将秋葵放入保鲜袋中，加入橄榄油，晃动袋子，让秋葵均匀沾上橄榄油。4、烤盘中均匀的铺上粗盐。5、送入烤箱预热至190度。6、盐热后，将秋葵...

烙饼用油酥烙的好吃，碗里放面，放盐，五香粉倒入烧好的热油泼一下搅拌，调成麻将样，擀好的饼摸上油酥，卷起来擀成薄饼就可以烙了碗内加入50克面粉，2克盐拌匀，起锅热100克色拉油，加一把香葱小火炸焦黄捞出，留葱油下拌好的面粉，慢炒至...

1、材料：普通面粉110g、细砂糖15g、油酥适量、温水50g、猪油30g、抹面团用的盐适量、葱花适量。2、碗中放入温水，猪油和糖，搅拌均匀。3、然后倒入面粉，用手揉成一块面团，揉成面团后放旁边静置半小时，盆中放入猪油和面粉，油酥...

冷藏存放一周左右。可以把花生米藏在冰箱的冷冻室里，能较长时间保持酥脆。需要注意的是，冰箱的冷冻室也是有水蒸气的，不宜裸露保存太长时间，否则花生米会吸水返潮。炒花生米都是在炒熟了后，起锅了再撒盐的。而不是在炒的时...

主料：特一粉450g、水220g、绵白糖10g、酵母粉3g辅料：油适量、盐适量、大葱适量、八角适量、香叶适量、芝麻适量步骤：1、酵母粉用水融解，加入白糖搅拌均匀，再加入10克玉米油2、加入特一粉3、用筷子搅拌成絮状4、然后揉成团，...

可以调整一下配方配料结构，油酥烧饼（火烧）做法：低筋面粉1斤加入加热的猪油（或起酥油）3-5斤，再加入用热水溶解好的食用盐50克，和成油酥。另外，再取中筋面粉2斤加入面欣酥10克、酵母20克（提前用少许温水溶解）、温水1斤、盐20克、白...

加入的水过多。制作油酥面团时，对水和面粉的比例要精准控制，如果水放多了了就会导致油酥太黏而不成团。解决办法：少量多次将面粉添加到面团里直到油酥面团软硬适中不粘手。面团揉的时间过短。面糊到面团时一个漫长的过程...

不可以用糯米粉调油酥，因为糯米粉是粘的，绸出的油酥也是粘的，也不会酥，所以糯米粉不能调油酥。自制油酥步骤:将猪肉在锅中加热融化，烧至7成热将适量辛香料、盐加入面粉中用筷子慢慢搅拌面粉，搅拌至细腻粘稠的状态，冷却后就能...

/原料more茄子(2个)葱(1根)姜(1块)蒜(2瓣)香菜(少许)盐1勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺白糖少许淀粉少许1/茄子清洗干净，去蒂，切成滚刀块。2/切好的茄子放入碗中，加入少许淀粉搅拌，使茄子均匀的裹上淀粉。3/锅中烧油，下入茄子炸...

主料：面粉130克清水75克辅料：酵母粉2克白芝麻少许油酥面粉20克玉米油17克盐2克做法：1、准备好面粉（主面团和油酥部分）、白芝麻和酵母粉。2、清水和酵母粉混合均匀后，倒入面粉中。3、和成软一些的面团，放盆中室温发酵。4、油...

1、首先来和面，烧饼的面特别软，软到抓起一把都可以向下流动。软面和起来也会更容易，不用揉面，筷子一搅就可以。500g面粉、5g酵母、再加5g白糖促进发酵，搅拌均匀，再分次加入350g温水搅拌成软面团，水温控制住35到40度，摸着温温...

温度决定一切。酥皮要尽量在冰箱内解冻。通常提前一天晚上从冷冻转至冷藏就好。室温下解冻需要大约4小时。酥皮必须保持很凉的手感才可以切出想要的形状，在使用一块酥皮的同时要把另外一块放回冰箱内保存随用随取。...

食材：耗儿鱼600g，黄瓜200g，西芹100g，大葱20g，老姜15g，蒜苗15g，大蒜10g，干辣椒60g，花椒40g，火锅底料50g步骤：1、耗儿鱼把冰敲掉用冷水解冻，然后拍上一点干淀粉。2、西芹切成段（西芹比较老的话需要去皮），然后切成条大葱、蒜苗切段干辣...

五香油酥的做法如下：第一，取面粉30克，放入碗中备用。第二，准备五香粉30克，食用盐30克，白芝麻20克，葱花10克。第三，锅内放入花生油100克，起锅烧油烧制八成热，放入准备好的五香粉，葱花，使之炸出香味儿，迅速把油倒入碗中，和准备好的白...

油酥的做法是：1、拿一个小碗，倒入适量的面粉、盐，喜欢吃椒盐的友友，还可以放入适量的椒盐或者孜然粉。2、起锅烧油，油要比面粉稍微多一些，待油烧制七成热（微微冒烟那种状态），倒入干面粉中，迅速用筷子搅拌均匀，达到拉丝状态即可使...

熟油酥和生油酥之间的区别主要在于油酥面的成型速度不同和适合场景不同：1、成型速度不同熟油酥进行和面，能够直接将面粉烫熟，使其失去筋骨，从而快速形成油酥面，以便制作油酥而用生油酥进行和面，需反复揉搓，费时又费工，无法迅...