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红烧的知识精选
红烧的知识精选
红烧鲈鱼教程
2024-04-05
鲈鱼的两面各切上一字刀,这样方便入味。撒入盐涂抹均匀,腌制10分钟。热锅下油,把油烧热放入鲈鱼,这时不要着急马上翻动,让它小火煎一下,这样鱼皮不容易破。煎至两面金黄,把鱼捞出来装盘备用。用煎鱼的底油爆香姜蒜,倒入适量水...
杭帮菜红烧羊肉的做法
2024-04-10
食材明细羊肉、香菜、料酒、米椒、火锅底料、姜、油、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽。1、准备好羊肉。2、羊肉切成大块,凉水上锅,加姜片和料酒焯水三分钟,再过凉水,清洗干净浮沫。3、起锅烧油,下入火锅底料煸出红油。4、下...
红烧排骨常温能放几天
2024-04-10
1、常温下存放未经处理的生排骨建议最长不超12小时,如需长时间存放请放在冰箱里冷藏,这样可以保存2--3天,如果是冷冻的话可以保存3个月!排骨不放冰箱保存的时间与环境和温度有关。2、若是在夏天气温较高的季节,一般只能放1...
红烧杂鱼一锅炖的做法
2024-04-07
用料海杂鱼1000克姜25克干辣椒2个蒜10瓣大葱1根料酒20克酱油15克糖5克盐2克面酱10克油20克八角2个炖海杂鱼红烧海杂鱼的做法步骤步骤1处理好的海杂鱼备用步骤2鱼裹一点生粉下锅油煎一下主要是去腥不要煎得太老因为海...
牛蝎子红烧好还是炖汤好
2024-04-06
红烧。1、牛蝎子浸泡2小时左右,至肉发白。2、牛蝎子下锅,加入姜片,料酒焯水。3、起锅烧油,葱姜爆香,郫县豆瓣酱炒香,加入牛蝎子,清水没过食材,盐,炖煮2小时即可。炖汤好主料牛蝎子500g,苹果1只,红椒一只,黄椒一只辅料黑胡椒少许,蚝...
酱红烧大肠的做法最正宗的做法
2024-04-08
用料:肥肠1000克、豆筋棍3根、老姜1大块、大葱1根、青花椒适量、干海椒适量、八角若干、桂皮1块、三奈若干、香叶若干、洋姜1根、香果1个、面粉适量、白酒适量、冰糖适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、豆瓣酱适量步...
红烧川条鱼怎么做好吃
2024-04-06
主料:鱼两斤半辅料:葱二两蒜20克香菜20克胡椒20克菜籽油250克花椒粉10克辣豆瓣20克泡辣椒十根泡姜二两盐20克鸡精20克料酒30克豆粉30克芹菜50克五香粉10克做法:1、首先把鱼洗干净,然后把碗里多余的水倒出,把洗好的鱼上放盐...
红烧牛蹄筋怎么做好吃
2024-04-08
用料:牛筋一斤,花椒9g,姜一两,蒜头五小瓣,香叶四片,香油5g,盐10g,辣椒粉两小提,辣椒节适量,辣酱适量,胡椒油适量,芹菜三根,味精适量做法:1.准备好所有食材,先将牛筋洗干净。2、起锅,倒入适量的水,水开下入洗干净的牛筋,用热水煮下,在冷水...
红烧鸡翅中家常做法王刚
2024-04-07
做法步骤:1/8准备好材料,还有白糖和蚝油2/8热油,放入葱、姜、蒜炒香3/8加入鸡翅中翻炒(鸡翅我先用热水焯过,用刀两面各划两道)4/8加入适量酱油、醋、李锦记特极鲜酱油、蚝油和盐继续翻炒5/8加入适量白糖再翻炒6/8加入适量水...
红烧米鱼的做法最正宗的做法
2024-04-06
1、食材:米鱼1条,葱、姜、料酒、老抽、白糖、色拉油各适量。2、米鱼去鳞、鳃、肠洗净,吹干鱼身上的水分。3、将锅烧热后用姜片在锅底抹1遍再倒入色拉油,油烧热后放入鱼煎。4、两面都煎成金黄色后盛出滤去油。5、锅中留少...
红烧鳕鱼的做法
2024-04-09
准备阶段——鳕鱼洗净,去鳞,竖刀均匀切块葱切段,蒜瓣去根,姜切片烹饪阶段——上锅,大火,用姜块将鳕鱼块下锅后会接触的锅面擦拭一遍,倒油烧热将鱼块下锅,均匀受热,过会儿翻转另一面将葱段、蒜瓣、姜丝下锅将盐、酱油、醋(均需乘...
做熟的红烧排骨可以冷冻吗
2024-04-07
  很高兴回答您这个问题,做熟的红烧排骨可以冷冻,因为,做熟的红烧排骨放凉以后储存在冰箱的冷冻室速冻,可以有效的延长红烧排骨的储存时间,吃的时候也比较方便,只需从冷冻室拿出来,加热以后就可以直接食用,冷冻的红烧...
红烧带鱼付过钱了为什么不发货
2024-04-11
货款已付还没有发货也有两种情况。第一就是卖家他一般要在统一时间一起发货,可节省时间和成本。第2种情况就是卖家已经发了货,他在显示单上没有签收,也显示出没有发货。...
正宗红烧鳕鱼怎么做
2024-04-12
1、将姜、葱、蒜切好.2、将鱼洗干净去内脏后切片.3、将鱼肉里加入料酒、酱油、水淀粉、生姜、盐进行腌制.4、倒入适量植物油,加入生姜、蒜翻炒,出香味后加入腌制好的鱼片.5、加入酱油,翻炒后再加入一定量的清水,至淹没鱼...
70、80年代红烧牛肉罐头配方
2024-04-11
配方:牛肉150kg,骨汤100kg,食盐4.23kg,酱油9.7kg,白糖12kg,黄酒12kg,味精240g,琼脂0.73kg,桂皮60g,姜120g,八角50g,花椒22g,大葱0.6kg,植物油适量。(一)工艺流程原料选择及修整→预煮→配汤→装罐→排气及密封→杂菌及冷却→成品(二...
红烧驴肉王刚
2024-04-10
食材清单驴肉500g、姜1块、冰糖2颗、胡椒粉1小勺、桂皮1块、花椒少量30粒、八角2个、大葱1段、蒜5瓣、料酒1勺、生抽2勺、老抽2勺、盐1勺烹饪步骤步骤1/7驴肉切麻将块冷水下锅,不要盖锅盖,大火煮开捞出洗净去血沫和腥味...
红烧猪脊髓的做法
2024-04-09
步骤1食材:脊骨500克、姜3克、大蒜5瓣、大葱10克、八角1个、小葱1根、干辣椒3个、上海青100克。调味料:食用油5克、料酒2克、盐2克、生抽2克、老抽1克、白糖1克。步骤2上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫30秒,捞出备用。步...
闽南红烧猪蹄筋做法
2024-04-09
鲜猪蹄筋洗净,用开水汆烫一下捞起,去掉黏在蹄筋表面的筋膜2、置于高压锅中,放水刚没过蹄筋即可3、用炖“蹄筋”挡,炖1个小时4、时间到,捞起看炖至个人觉得软硬适中即可5、重新放水,把炖软的蹄筋、鲜排骨、浸泡过20分钟的沙...
红烧牛肉最正宗的做法
2024-04-08
主料:葱3g、扁豆角400g、土豆1个、熟牛腩400g辅料:油适量、盐适量、辣牛肉汤适量1土豆去皮切长条2扁豆角去筋洗净沥干水分3热锅冷油爆香葱段4放入扁豆角翻炒变色5放入土豆翻炒均匀6放入熟牛腩7加入辣牛肉汤8加入少量的...
面包糠炸鱼还能红烧嘛
2024-04-09
面包糠炸鱼能红烧。做法1、鲫鱼500g,青椒150g等,鲫鱼打花刀,青红椒切丁,姜切丝,蒜切片。2、过上面包糠煎鲫鱼:锅中加80ml油,烧热,放入500克鲫鱼煎至金黄,盛出备用。3、锅中倒入10ml油、放入150g青椒、100g红椒、80g蒜、80g姜、...
红烧蹄膀正确的做法
2024-04-08
所需材料:猪肘子1个、盐适量,葱1段、姜2片、大蒜2瓣、冰糖1汤匙、花椒20粒、大料2个、桂皮1段、香叶3片、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、水淀粉适量做法步骤:1、将猪肘子表面的皮用明火烤一下,刮去肘子上的毛,洗净。2、锅加水...
红烧东北拉皮做法
2024-04-08
用料粉皮2张干红辣椒5个生抽老抽水糖味精红烧粉皮的做法步骤步骤1space粉皮用温水洗净、切条状步骤2space干辣椒剪成小段步骤3space起油锅,油热放干辣椒呛锅步骤4space出辣味倒入粉皮翻炒步骤5space翻炒均匀后加生抽、...
红烧牛蹄筋做法
2024-04-08
食材准备:牛蹄筋500克、尖椒1根、红尖椒1根、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、豆瓣酱适量、白糖适量、水适量。制作步骤:1、将牛蹄筋洗净,放入高压锅中,加水没过...
红烧排骨可以放花椒吗
2024-04-11
家里烧红烧排骨可以根据自己的口味,有些人喜欢肉内放花椒的香,这样烧出来味道会更好一些,一般像四川那边的人喜欢吃麻辣的他们都会放花椒,每个地方的饮食方面口味不同罢了,所有红烧排骨里面可以放花椒,没有吃过花椒排骨的也...
酱鸭红烧排骨的做法
2024-04-12
主料老鸭:1500,排骨:500,辅料油:适量盐:适量冰糖:适量蒜:适量生姜:适量干辣椒:适量八角:适量桂皮:适量酒酿:适量料酒:适量生抽:适量山楂:适量。步骤:第一步老鸭切大块、排骨及除冰糖、酒酿、生抽之外的配料冷水入锅,大火烧开。第二步水...
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