主料：
猪肝250克、滑子菇10个、黑木耳10朵、灯笼椒1个
辅料：
姜丝适量
配料：
橄榄油适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量
做法与步骤：
1、 猪肝冼净后片片，放入生抽、老抽、姜丝、调酒，腌半个小时。
2、 黑木耳泡发后，洗净，焯一下。
3、 滑子菇和灯笼椒均冼净，打片。
4、 锅烧热后倒入少许橄榄油，待油热后倒入滑子菇和灯笼椒，翻炒。
5、 再倒入已焯水的黑木耳翻炒一下。
6、 盛出备用。
主料：水发滑子菇、猪肝
调料：盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、葱花、姜末，水淀粉，香油，高汤
步骤：
1、猪肝用盐、料酒、胡椒粉打底味，用水淀粉上浆。
2、滑子菇洗净去根飞水待用。碗内加葱花、姜末，水淀粉、酱油、少许白糖、味精、盐、胡椒粉、香油、高汤兑成碗芡。
3、炒锅上火，放适量底油，烧至4成热将鸡丁迅速划散取出。
4、原锅留底油，放滑子菇翻炒，放鸡丁炒均匀后迅速烹入碗芡打明油出锅即可
