盐水的冰点是-19～-21.1度。
盐水的冰点比水低是因为盐水中含有大量的NaCl，这种物质在0℃时会凝固，所以盐水的冰点比水低。
冰点是水的最低温度，当水的温度降到冰点以下时，它就会变成冰。盐水的冰点比较高，因此要想降低盐水的冰点，就必须将其浇热。
生理盐水达到结冰时的温度大约是在零下2～零下5摄氏度左右。
生理盐水的浓度是0.9％，与人体细胞所含盐的浓度是一样的所以它的结冰点并不很低，大约在零度以下即可结冰，大约在一2～一5度左右。而饱和盐水浓度在36％左右，结冰点很低，可以达到零下30摄氏度左右。
浓度越大冰点越低。
生理盐水准确的讲是0.9%的Nacl与无菌水的混合，当温度持续降到0摄氏度甚至更低，例如4摄氏度时，盐水就会结冰，这跟它的物理性质有关，临床中也常会用到冰盐水，比如高热患者降温。在生活中，把包装好的盐水放到冰箱的冷冻室里，一段时间后便可结冰成为固体！
生理盐水结冰大约在零下4.5~6度。以正常体温除以0.382再减去100.16度（生理盐水的沸点）
