虾爬肉正宗的做法
用料：虾爬子肉、蒜苔、姜、葱、蒜、小米辣、青红尖椒、豆瓣酱、料酒、盐、酱油。
蒜苔炒虾爬子肉的做法步骤：
1、首先将虾爬子肉自然解冻，然后开袋倒入盘中备用。
2、将准备好的蒜苔清洗干净后，切成段备用。
3、然后将准备好的配菜清洗干净，青红尖椒切段、姜切丝、葱切段、蒜切末、小米辣切成圈，都准备好后装盘备用。
4、然后起锅烧油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入适量的豆瓣酱继续翻炒。
5、炒匀后，将切好的蒜苔下入锅内继续翻炒。
6、翻炒几下，然后下入解冻好的虾爬子肉，加入小米辣和青红尖椒，然后下入适量的料酒、盐、酱油翻炒均匀，然后加入适量的水盖上盖焖制一会儿。
7、大约焖至1分钟左右，就可以开盖关火出锅装盘了。
