将木耳，粉条提前用温水泡好，西红柿切块，葱切段，姜切片向锅中倒入适量油，待油热后，放入西红柿，葱，姜爆炒2分钟放入海底捞料炒1分钟依次放入粉条，豆腐，菜花，木耳，土豆，炒3到5分钟倒入适量开水，放入火腿肠，菠菜，茼蒿煮熟出锅前倒入适量盐和芝麻酱即可。
原料：浸发好海参750克，鲜中虾肉200克，鸭肉300克，新鲜猪腰1只，菜心200克，蘑菇100克，麻油、味粉适量。
1、海参冲洗一遍，切成长条件。取些姜、葱、蒜起锅，溅上烧酒，倾下一汤碗清水，放入海参件煨煮20分钟熄火10分钟后取起。
2、中虾肉去壳，挑去脊背之黑肠，鸭肉“片”成薄块件，加味捞过。猪腰切开两边，去掉内里之白筋，切“腰花”，再切件，加味捞匀菜心摘成长条，焯熟待用蘑菇在清水中泡过待用。
3、用姜、葱起锅，爆过鸭肉，溅下些烧酒，倾下一汤碗清水，用味粉、盐、糖、生抽调适味煮10来分钟，然后加入虾肉、蘑菇、腰花（事先在沸油中泡熟）、菜心兜匀，下些粉芡、熟油上碟。
用料:
牛肉500克
葱姜蒜未各1支、蒜半头
花椒1小撮
椒盐、孜然、芝麻各1小勺，喜欢重囗味的可以多些
料酒少许
盐、鸡精少许
辣椒粉1勺
淀粉2勺
黑糊椒（腌牛肉时加入的）1小勺
泡椒6条
玉米、土豆、杏鲍菇、 花菜、藕、腐竹（随意，想加什么菜就加）
香干、萝卜、海带头、香菜(随意)
青红椒6根
制作 :
1、把牛肉切片，加盐、糖适量，料酒少许、黑胡椒粉1小勺，食用油适量，抓勺，地瓜粉两勺放入碗中加少量的水，拌匀变成稀糊状再加入到牛肉中，抓匀，放一边入味。最上面的是抓好地瓜粉的牛肉，薄薄的一层就行了。
2、把你想加入的菜洗净切块或片，菜过水烫至七分熟捞出，糯米血糕和土豆切块炸熟捞出控油。青红椒切小段分大小两份，小份炒菜时加，大份最后铺在上面。也可炒菜时不加，等最后再放也行。
3、把刚才炸土豆的油倒出，留下炒菜的量，热油，放入姜葱蒜末、花椒、泡椒（切小块）爆香，家里有火锅底料也可以加入些，味道更赞，首先放入比较耐炒的菜如藕、玉米、杏鲍菇、海带、萝卜（若用酸萝卜更开胃）、花菜炒一会，加蠔油、盐、鸡精调味、放入洋葱、土豆、金针菇（一些容易熟的菜后放），菜可根据个人喜欢而加入，不怕辣的话也可以倒些泡椒水进去炒会更入味，再撒入椒盐、孜然拌匀翻炒几下即可盛出。
4、锅洗净，热锅冷油，倒入比炒菜多些的油，放入牛肉，炒至变色捞出，记得，别炒老了，铺到刚才的菜上。肉多的话可分几次炒哈，量少炒肉熟得快，才嫩，这是炒嫩肉的好方法，要不肉多倒入炒不匀，就会有的老了，有的没熟，一定要记住、记住、记住。
5、锅里留下炒牛肉的油加热，放入青红椒圈过一下油，翻炒两下捞出铺牛肉上，再撒些椒盐、孜然、白芝麻、辣椒粉，葱段。锅里的油再次加热，1放入少许的花椒粒爆香淋在上面，滋滋滋响，满屋飘香，最后放入香菜，即可上桌。
6、里面加的材料可随意变换，想吃啥放啥。
