步骤/方式1
食材：茄子1个，土豆2个，柿子椒1半个，五花肉25克，葱1茶匙，胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，酱油1茶匙，油1汤匙。
做法：茄子切成小块，待用。
步骤/方式2
土豆切块，待用。
步骤/方式3
切葱，待用。
步骤/方式4
辣椒切好。
步骤/方式5
肉切小块。
步骤/方式6
热锅冷油先把小肉块炒变色，之后放葱炒出香味加入适量胡椒粒。
步骤/方式7
接着把土豆块放锅里炒一会儿。
步骤/方式8
茄子放进去再翻炒一下，放适量盐。
步骤/方式9
加水开炖，加适量酱油，锅盖盖上。
步骤/方式10
炖差不多20分钟左右把辣椒放里面，再盖盖儿炖5分左右即可。
步骤/方式11
出锅装盘。
步骤/方式1
茄子切条撒点盐腌一会，土豆切条泡冷水，肉沫加十三香料酒生抽腌一下，葱姜蒜切好备用。
调料汁：糖一小勺，生抽两勺，老抽一勺，盐一小勺，香醋一小勺。
步骤/方式2
茄子挤出水分，撒一层薄薄的淀粉
步骤/方式3
锅烧热放油，放入茄子，茄子煎软盛出
步骤/方式4
放入土豆，煎熟盛出
步骤/方式5
锅内下葱姜蒜爆香，放入肉沫炒至变色，下土豆茄子
步骤/方式6
倒入调好的料汁翻炒均匀，最后水淀粉淋一下出锅
步骤/方式7
装盘撒小葱
