步骤/方式1
蛋糕粉 自发粉 玉米油 温水（水不要一次都加入看这面团有点干的时候揉一揉看状态 不然看着正好一加完水自发粉发起来就水大了 沾手）混合搅拌均匀 揉成面团
步骤/方式2
加入红薯揉均匀
步骤/方式3
活好的面团大概114.4克 分成7个小面团 每个16.3克 放入锅内 静止15分钟 上锅大火开后转中火蒸20分钟 闷2分钟
步骤/方式4
开花小馒头
步骤/方式5
成品软糯香甜
步骤/方式1
食材：
蛋糕粉500克、 温水250毫升 、酵母粉3克
做法 ：
1、化开酵母：用其中125克温水将酵母粉化开
步骤/方式2
2、将蛋糕粉倒入面盆，中间扒个坑。将化开的酵母粉连水一块倒入面中！
步骤/方式3
3、用手将蛋糕粉和水拌匀，然后用力将全部原料揉成均匀光滑的面团。
步骤/方式4
4、面团发酵时盖好。
步骤/方式5
5、发酵好，揉面排气，然后下手用力揉压，揉压至面团又想粘住面板的时候再撒上一层薄薄的干面粉，这样反复揉，多揉一会，一会蒸出来的馒头就会越筋道好吃。
步骤/方式6
6、馒头成型 面团揉好以后，用手将面团搓成手腕状粗细的长条。
步骤/方式7
7、然后用刀均匀切开，切的时候掌握三个字的要领：快、准、狠！这样切出的馒头才能均匀和形状的好看！
步骤/方式8
8、弄完之后应迅速将每个馒头面团分开，如不分开两个相邻的馒头很快就会黏连！如果你要做刀切馒头，这个时候已经成型了。
步骤/方式9
9、一般室温下醒面15-20分钟。将醒好的馒头，凉水上锅，水开上汽后蒸20分钟就好了。
