主料：肉2斤
辅料：生抽酱油500g，老抽1勺，黄酒1勺，冰糖1小块
调料：花椒少许，八角少许，桂皮少许，茴香少许
做法步骤
1、准备好食材，调料，肉不要清洗，最好是五花肉。
2、把酱油，所有的调料放入锅中煮开，然后放凉。
3、弄了袋子放在容器中，把肉放进去，再把放凉的酱油倒进去使劲的揉搓入味，然后把袋子封起来放入冰箱冷藏两天，每个晚上把肉翻翻身，使肉每一个地方都能够在酱油里。
4、两天了拿出来放在烤架上，下面放个烤盘，烤箱90度2个小时，烤好后用线穿起来，挂阳台晒两天。
5、晒了两天，把肉洗净，再锅中放水再放些除酱油以外的调料，（因为我不喜欢咸所以没有放盐，如果喜欢重口味的煮着吃的时候可以放一小勺盐一起煮），水开后小火慢煮，煮至用筷子一戳皮就破了就出锅，香喷喷的酱油肉就ok啦。
将五花肉洗干净切成薄片冷水下锅，加入料酒，生姜焯水5分钟，捞起清净备用。
热锅凉油，油热下豆瓣，生姜，干辣椒炒香，炒出红油，加入料酒，花椒，白糖。翻炒至五花肉两面金黄即可
